Түстүү капуста абдан даамдуу жана пайдалуу жашылча. Анын курамында адамдын жашоосуна керектүү көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Түстүү капустанын татаал климаттык шарттарда да өстүрүүгө оңой болгон көптөгөн сорттору бар.
Химиялык курамы жана пайдасы
Капустада С витамини абдан көп, ансыз дени сак иммундук системаны элестетүү кыйын. РР витамини менен бирге ал кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, алардын айыгуусуна өбөлгө түзөт жана кандын уюп калышынын алдын алат. Мындан тышкары, түстүү капуста А витаминине бай. Бул өтө маанилүү элемент бардык орган ткандарында жаңы клеткаларды түзүүгө катышат. А витамининин жетишсиздигинен беттин териси кургап, пилинг менен жабыла баштайт. Ооздун бурчтарында көбүнчө жаракалар пайда болуп, чачтар менен тырмактар алсыз жана морт болуп калат.
Бул жашылча калориясы өтө төмөн болгону менен өзгөчөлөнөт. Ошентип, буюмдун жүз грамм үчүн отуз гана калория бар. Эбегейсиз көп сандагы клетчатка ашказанга жакшы таасир этет жана тазалоо процессин баштайт. Адамдар кимкапуста сыяктуу, эреже катары, сейрек ооруйт, сымбаттуу жана сымбаттуу көрүнөт.
Окумуштуулар капустанын ашказан жана көтөн чучуктун рак оорусунун алдын алуу касиетин далилдешти. Ал былжыр челди айыктырат жана ашказан жарасынын өнүгүшүнө жол бербейт. Түстүү капуста ошондой эле омега-3 көп тойбогон кислоталарды жана фолий кислотасын камтыйт.
Тандоо өзгөчөлүктөрү
Биринчиден, ар кандай климаттык шарттарда өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруу керек. Бүгүнкү күнгө чейин, түстүү капуста тандоо абдан чоң. каймак, ачык ак, ал тургай, сары тон менен сорттору бар. Ошондой эле жашылчанын формасы жана анын бышуу ылдамдыгы ар башка.
Эреже катары, кеч бышуучу капустанын сорттору көбүрөөк түшүм берет. Алар, кадимки ак капуста сыяктуу, көбүнчө туздоо жана туздоо үчүн колдонулат. Алар бир нече ай бою жакшы сакталып, багбандарга кыш бою түстүү капустанын назик даамын татып көрүүгө мүмкүндүк берет.
Эрте сорттор жүз күндүн ичинде жетилет. Эң белгилүүлөрү "Мовир" жана "Экспресс". Сезондун ортосунда "Ак сулуу" жана "Флора Бланка" өзгөчөлөнгөн.
Эстрадалык "Ак сулуу"
Бул сорттогу капуста абдан тыгыз жана орто чоң. Анын салмагы көбүнчө бир килограммдан ашат. Жашылчанын ачык ак өзөгү аны дээрлик жашырган ачык жалбырактары менен курчалган. Ар бир чарчы метрден алты килограммдан жогорку түшүм бергендиктен, бул сорт жашылча өстүрүүчүлөрдүн арасында абдан популярдуу.
"Ак сулууну" ачык жерге мурда уруктардан өнүп чыккан көчөттөр менен өстүрүү сунушталат. Жалпы бышып жетилүү мезгили бир жүз жыйырма күндөн бир аз ашат. Бул сорттун артыкчылыктары төмөнкү сапаттарды камтыйт:
- Ширелүү жана катуу эт. Аны туздалган, туздалган, жада калса жаңы жесе болот.
- Анын көптөгөн ашпозчулар жакшы көргөн даамы бар.
- Өзүнүн жагымдуу көрүнүшүнөн жана эң сонун касиеттеринен улам бул сорт көбүнчө сатуу үчүн отургузулат.
Кемчиликтери бул жашылчага мүнөздүү ооруларга тенденцияны камтыйт.
Түстүү капуста "Кортез F1"
Бул жагымдуу сорт ак түстө жана өтө чоң өлчөмдө, кээде салмагы үч килограммга чейин жетет. Көчөттөрдү отургузгандан кийин капуста үч жарым айдын ичинде бышат жана көбүнчө биринчи үшүк алат. "Cortez F1" көбүнчө сатуу үчүн конду. Ачык артыкчылыктарга карабастан, Cortes F1 өзүнүн кемчиликтери бар. Бул капуста кам көрүү жана тамактандыруу үчүн талап абдан каприз болот. Минералдык жактан начар топуракта өсүү дээрлик мүмкүн эмес.
Ар түрдүү "Amerigo F1"
Бул дагы бир популярдуу кеч түстүү капуста сорту (сүрөттө). Анын салмагы Cortes F1 сортунан бир аз төмөн. Эреже катары, ал эки жарым килограммдан ашпайт. Бул суукка чыдамдуу сорт, кооптуу дыйканчылык аймактарында, биринчи үшүк эрте келген жерлерде өстүрүү үчүн пайдалуу. Ал суукка жакшы чыдабастан, жогорку температурага да туруштук берет. Жашылча өстүрүүчүлөр аны үзгүлтүксүз азыктандырып турушу керек, анткени "Amerigo F1" жакшы жерди абдан тандайт жана жер семирткичтерди жакшы көрөт.
Эрте бышкан "Мовир"
Гүл капустанын бул сорту (сүрөттө) жетишээрлик жогорку бышууга ээ. Бул, адатта, үрөн себүү башталгандан кийин жүзинчи күнү болот. Розеткалары орто жана токсон сантиметрге араң жетет. Бул сорт абдан чыдамкай жана түнкү суукка жакшы туруштук бере алат. Баштын формасы тегерек жана бир аз жалпак. Анын түсү актан ачык сарыга чейин. Мовир капустасын көбүнчө чийки же консервалоо үчүн колдонушат.
Орто "Флора Бланко"
Бул капуста бир аз көтөрүлгөн розетка менен бир топ чоң өлчөмдө. Анын жалбырактары ак өзөгүн жыш түзөт. Flora Blanco сортунун бул өзгөчөлүгү жайкы кургакчылык менен күрөшүүдө абдан пайдалуу. Түшүмдү жыйноо себилгенден кийин жүз онунчу күнү башталат. капуста баштары бир кыйла узак сактоо мөөнөтү жана кемчиликсиз узак аралыкка ташуу чыдайт. Ал дээрлик оорубайт жана тоңбойт. Жеңил үшүккө туруштук бере алат.
Мындан тышкары «Флора Бланко» жакшы түшүм берип, ашпозчуларга жагат. Бул кыска жайкы аймактар үчүн мыкты түстүү капуста сортторунун бири болуп саналат. Капустанын баштары бир убакта бышат, бул түшүмдү жыйноого абдан ыңгайлуу. Флора Бланконун бул өзгөчөлүгү дыйканчылык үчүн идеалдуу.
Ар түрдүү "Экспресс MS"
Булэрте бышкан капуста сонун даамы бар. Flora Blanco айырмаланып, Express MS өтө аз жалбырактары бар. Капустанын башынын өлчөмү адатта жарым килограммдан ашпайт. Июнь айынын аягында сиз биринчи түшүмдү жыйнай аласыз. «Экспресс МС» түстүү капуста сортунун кемчиликтеринин бири - анын кыртыштын сапатына болгон жогорку талаптары. Ошондуктан, аны үзгүлтүксүз азыктандыруу керек. Эреже катары, биринчи азыктандыруу көчөттөрдү өстүрүү учурунда жүзөгө ашырылат. Минералдык жер семирткичтерди гана эмес, органикалык жер семирткичтерди да колдонуу сунушталат.
Бул капуста күндү жана нымдуулукту жакшы көрөт. Аны караңгы жерге же бири-бирине жакын отургузууга болбойт. Өсүмдүктөрдүн ортосунда бир аз аралык болушу керек, анткени бири-бирине өтө жакын болуу аларга зыян келтирет.
Түстүү капуста кепилдик
Дагы бир жакшы эрте бышкан сорт - Кепилдик. Ал биринчи жолу элүү жыл мурун өстүрүлгөн. Ал Сибирдин жана Ыраакы Чыгыштын тургундарынын арасында өзүн көрсөттү. Ал ошондой эле Борбордук Россия үчүн түстүү капуста мыкты сортторунун бири болуп саналат. Ачык ак түстөгү баштар дээрлик толугу менен коюу эт жалбырактары менен капталган.
Баштарынын формасы жарым тегерек жана бир аз тегизделген. Анын өлчөмдөрү кичинекей, салмагы бир килограммга араң жетет. Адатта, жетилүү үчүн үч ай талап кылынат. Туура кам көрүү менен бул сорт сонун түшүм берет.
Эрте бышкан "Альфа"
Бул орто өлчөмдөгү капуста көчөттөр отургузулгандан кийин алтымыш күндүн ичинде бышат. Анын курамында көп сандагы кант бар, анын аркасында Альфанын даамы эң сонун. Ал жакшы чыдайттоңдуруу, ал эми эрүүдөн кийин өзүнүн бардык сапаттарын сактап калат. Биринчи түшүм, адатта, жаздын аягында алынат. Ал ошондой эле ачык түстөгү капусталардын эң мыкты сортторунун бири.
Годман Гудман F1
Бул гибрид уникалдуу касиеттерге ээ. Анын жетимиш күндөн ашпаган, өтө кыска бышкан мезгили бар. Бул сорт үзгүлтүксүз жер семирткичтерди жана сугарууну жакшы көрөт. Бирок, бир кыйла күчтүү тамыр системасынын аркасында, Goodman F1 кургакчылыкка жакшы чыдайт. Мыкты даамы тышкары, бул капуста грибоктук ооруларга кабылбайт жана алыскы аралыкка ташууга чыдайт. Ал көп учурда кайра иштетүүчүлөр тарабынан колдонулат, анткени тоңдуруу жана андан кийинки эритүү учурунда капуста баштары өз сапатын жоготпойт. Капустанын түсү таза ак.
Өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү
Бул жашылча үстүнкү тамактарды жакшы көрөт жана көп учурда жакшы, минералга бай топуракты тандайт. Үрөндүн өнүп чыгышы үчүн төмөнкү аралашма даярдалат: чымкыйдын үч бөлүгү, талкандын бир бөлүгү жана бир коровик. Кумдун ордуна кум колдонсо болот. Бул учурда, топурактын курамы төмөнкүдөй болот: чым бир бөлүгү жана гумустун он бөлүгү. Аммиак селитрасы жана суперфосфат сыяктуу минералдык жер семирткичтер кошумча азыктандыруу үчүн колдонулат.
Көпчүлүк учурларда түстүү капуста өстүрүүдө көчөт ыкмасы колдонулат. Уруктар марттын же февралдын аягында өнүп чыга баштайт. Орто-сезон сортторуна келсек, алар үчүн оптималдуу мезгил - апрелдин ортосунан 10-майга чейинки мезгил. Кеч сорттогу түстүү капуста уруктары майдын аягынан июндун ортосуна чейин өнүп чыгат.
Эрте капустанын көчөттөрү май айынын башында же жыйырманчы апрельде отургузулат. Баары конуу болгон климаттык зонанын аба ырайынын шарттарына жараша болот. Жыйырманчы майдан баштап орто сезондуу сортторду эгип башташат. Ал эми 1-июлдан баштап кеч келгендер менен иштей башташат.
Тажрыйбалуу жашылча өстүрүүчүлөр булуттуу күнү көчөт отургузууну кеңеш беришет. Керебет жакшы жарыктандырылышы керек, караңгылатпай. Түзмө-түз жети күн отургузуу башталганга чейин, көчөттөр мындан ары азот камтыган жер семирткичтер менен азыктанган. Анын ордуна, өсүмдүктөр пропорцияда калий хлоридинин эритмеси менен сугарылат: суюктуктун литрине үч грамм. Анын аркасында көчөттөрдүн суукка туруктуулугу жогорулап, түнкү суукка азыраак дуушар болот.
Кайсы уруктарды тандоо керек
Түстүү капуста уруктары аймакка жараша тандалат. Мисалы, Урал жана Орто тилке үчүн эрте үшүккө чыдамдуу сорттор мыкты вариант болот. Аларга Alpha, White Castle, Express жана Movir 74 кирет. Биринчиден, сорт суукка чыдамдуу жана грибоктук ооруларга дуушар болбошу керек.
Москва облусу үчүн түстүү капусталардын эң жакшы сорттору ошол эле «Экспресс», «Мовир 74» жана «Альфа» болуп эсептелет. Ошондой эле капуста "Гарантия", "Скороспелка" жана "Грибовская эрте" өзүн жакшы көрсөттү. Бул сорттор да бир катар артыкчылыктарга ээ. Мисалы, "Skorospelka" бир кыйла жогорку башы тыгыздыгы жана сонун даамы бар. Бул абдан ширелүү жана ийкемдүү болуп саналат."Грибовская" караңгылыкка жакшы чыдайт. Бул капустанын гүлдөрү бир аз бош, башынын салмагы көбүнчө жети жүз граммга жетет.
Москва облусунда өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрүнүн арасында эксперттер төмөнкү пункттарды белгилешет:
- Гүл капустанын бардык түрлөрүн төшөктө көлөкө жок ачык жерге отургузуу керек. Чындыгында, бул жашылча күндү абдан жакшы көрөт жана бул аймакта ал жетишсиз. Жада калса кичинекей бадалдар да түстүү капустанын сапатын жана түшүмүн бир топ төмөндөтүшү мүмкүн.
- Шаардын четиндеги жер кыртышынын составы көп нерсени каалайт. Жогоруда айтылгандай, түстүү капуста кычкыл кыртыштарга чыдабайт, ошондуктан жашылча өстүрүүчүлөр аны акиташ менен alkalize кылышы керек. Лимдин ордуна доломит унун колдонсо болот.
Түшүмдүүлүктү жогорулатуу үчүн тажрыйбалуу багбандар төшөктө топуракты алдын ала даярдоону кеңеш беришет. Ал үчүн күзүндө кислоталуу топурактан нейтралдуу топурак жасалат.
Бүткүл вегетация мезгилинде, түшүм жыйнаганга чейин, түстүү капустанын дээрлик бардык сорттору көңүл бурууну талап кылат. Бул жашылча бор жана молибден сыяктуу элементтерди жакшы көрөт. Бул заттардын эритмелери менен көчөттөрдү чачуу сунуш кылынат. Ачык жерге отургузуу кийин дароо, өсүмдүктөр кадимки пленка менен кырк сегиз саатка жабылат. Ачык жылуулук жок болсо, жашылчаны жумасына бир жолудан ашык эмес сугарыңыз. Отоо чептерден арылтууда жана кыртышты жумшартууда ете этияттык менен мамиле кылуу керек. Чындыгында бул өсүмдүктүн тамыры жер бетине өтө жакын жайгашкандыктан, аларга зыян келтирүү оңой.
Ооруларды жана зыянкечтерди жок кылуу үчүн"Fitosporin", "Enterobacterin" же элдик ыкмаларды колдонуңуз.
Түшүм жыйноо
Гүлдүү капуста сортунун уруктары менен таңгагында сыпаттамада өндүрүүчүлөр, эреже катары, баштарды жыйноо үчүн сунушталган убакытты белгилешет. Кээде бир өсүмдүктөн эки түшүм алууга болот. Капустанын башы үшүккө чейин бышканга үлгүрбөсө, аны үйдө казанга отургузса болот. Негизгиси казып жатканда тамырга зыян келтирбөө.
Багбандардын сын-пикирлери
Интернетте сиз көп учурда гүлдүү капуста кээ бир сорттору жөнүндө жайкы жашоочулардын ар кандай сын-пикирлерди таба аласыз. Көпчүлүк багбандар жайдын башында ширелүү, кытырак капустадан ырахат алуу үчүн эрте бышуучу сортторду өстүрүүнү артык көрүшөт. Экспресс жана Мовир 74 сорттору абдан популярдуу. "Экспресстин" башынын көлөмү абдан кичинекей болгонуна карабастан, анын даамы жөн гана сонун. Түстүү капусталардын эң жакшы сортторунун үрөнүн атайын дүкөндөрдө ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн сатып алуу сунушталат.
Сын-пикирлерге караганда, көптөгөн багбандар өз муктаждыктары үчүн жашылчаларды өстүрүүдө минералдык жер семирткичтерден качууга аракет кылышат. Аларсыз жакшы түшүм алуу дээрлик мүмкүн эмес. Колдонуучуларга калийдин жетиштүү көлөмүн камтыган жыгач күлүн колдонуу сунушталат. Алардын айтымында, ушундай жол менен жакшы жыйынтыктарга жетише алышкан. Көчөттөрдүн биринчи бүчүрлөрү күч алуунун ордуна чоюлуп жатса, багбандар өсүүнү токтотуу үчүн температураны бир аз төмөндөтүүнү сунушташат. Мындан тышкары, Сибирь жана Урал үчүн түстүү капуста бул сорттору идеалдуу болуп саналат. Сын-пикирлер муну тастыктайт.
Сортторду кошпогондо«Экспресс» жана «Мовир 74» түстүү капусталардын «Ак сулуулук» жана голландиялык «Goodman F1» сыяктуу сорттору популярдуу. Бул көп учурда сатуу үчүн өстүрүлөт, анткени бул сорттун баштары эң сонун сакталган, жагымдуу жана табиттуу көрүнөт. Селекционерлер ооруларга өтө туруктуу сортту жаратышты.
Көбүнчө Гудман F1 түстүү капуста сортунун сын-пикирлеринде жашылча өстүрүүчүлөр аны дээрлик оорубай тургандыгы жана эң сонун жемиш бергендиги үчүн макташат. Коргоо үчүн жашылча-жылдын курттары, пайдалануучуларга сунушталат пайдаланууга үй настойку лопуха. Бул продукт суу менен даярдалган. Сизге идиш жана лопуха жалбырактары керек болот. Алар кадимки суу менен куюлуп, күн астында калды. Эртеси, курамы фильтрден өтүп, капуста жалбырагы менен чачылат.
