Кеч күздө талаалар бош болуп, жайыттардагы чөптөр байкаларлык куурап калганда, ширелүү жана жаңы өсүмдүктөрдүн плантацияларын көрүүгө болот. Бул үшүктөн коркпогон тоют капуста. Кышкы рационго өткөндө завод малчыларга өз бөлүмдөрүн мүмкүн болушунча узак мөөнөткө жашыл тоют менен камсыз кылууга мүмкүндүк берет. Короодогу уйлар, эчкилер, коёндор жана башка малдар капустаны абдан жакшы көрүшөт.
Бир аз тарых
Европа ири ширелүү өсүмдүккө көптөн бери көңүл бурган. Бул жөнүндө биринчи жолу байыркы грек жана рим адабияттарында кездешет. Жээктеги Европа өлкөлөрүнөн маданият акырындык менен дүйнөгө тараган. Окуялардын бул версиясы жапайы капустанын көп түрлөрү Европанын жээктеринде гана кездешет, алар Азияда кездешпейт.
Тоют капуста Россияга 18-кылымда келген. Бирок аны өстүргөндөр көп эмес. Бул маданият биздин өлкөдө көп убакыт бою тамыр жайган жок, анткени адамдар бир аз акча жана эмгек салымы жогорку сапаттагы мал азыгы менен көп эсе актай турганын жөн эле түшүнүшкөн эмес. Бүгүнкү күндө маданият Россияда гана эмес, ошондой эле Украинанын талааларында өстүрүлөт. Молдова, Азербайжан, Эстония жана башкалар. Андан тышкары, көптөгөн сорттор океандын ары жагында көчүп, Америкада, Африкада, Жаңы Зеландияда жана Австралияда жакшы өсүп, жергиликтүү климаттык шарттарга ыңгайлашкан.
Маданияттын жалпы сүрөттөлүшү
Аты өзүн айтып турган тоют капустасы салаттарга колдонулбайт. Анын жалбырактары бул үчүн өтө катуу. Бул капуста тукумундагы крест түрүндөгү өсүмдүк, анын өзгөчөлүгү баштарынын толук жоктугу. Илимий чөйрөлөрдө бул түр Brassica subspontanea Lizg деп аталат.
Кайчылаш чаңдаштырылган эки жылдык маданият үчүн үстүнкү бөлүгүндө жоондоочу жыш бутактанган тамыр мүнөздүү. Өсүмдүктүн тик жоон сабагы (сабыгы) бар, диаметри 5 смге чейин жетет. Сабагы цилиндр же шпинделдүү болушу мүмкүн. Анын бийиктиги 35тен 200 смге чейин. Капуста жалбырактары лира сымал же жумуртка сымал узун. Алар чоң жана кенен ланцет сымал. Тармалдуулугу жана жалбырактын түсү боюнча айырмаланган эки табигый сорт бар:
- Шотландиялык - боз-жашыл түстөгү толкундуу тармал жалбырактары бар.
- Сибирь - аз тармал, көк-жашыл жалбырактуу.
Эки сортто тең жалбырак жалбырактары сабактын түбүндө узун, үстү жагынан кыскартылган.
Гүлдөө, жем капустасынын мөмөлөрү
Тоют капуста жашоонун экинчи жылында гүлдөйт. Гүлдүү бутактары өсө турган бүчүрлөрү сабактын колтугунда жайгашкан. Гүлдүү бутактары бийик (160 смге чейин), бутактуу, жалбырактары аз. Тоют капустасынын гүлдөөчүсү алсыз борпоң щетка болуп саналат. Анын узундугу болжол менен 80 см.
Гүлдөөдөн кийин жылмакай цилиндр түрүндөгү кабык пайда болот. Бул капуста жемиш болуп саналат. Ичинде тегеректелген жылмакай уруктар бар, алардын түсү көгүш боздон карага чейин өзгөрөт.
Тоют капустасын эмне үчүн өстүрүш керек?
Күзгү үшүктөн кийин да жашыл мал азыгын колдонууга мүмкүндүк бергендиктен гана тоют капустасына көңүл буруу керек. Бирок булардын баары маданияттын пайдалуу сапаттары эмес. Тоют капустасы өзүнүн аш болумдуу касиеттери боюнча өзгөчө. Анын курамында көп сандагы минералдык туздар жана витаминдер бар. Силос катары колдонулса, тоюттун курамында дээрлик 18% протеин, 15%дан ашык белок, 3,4% май жана 46%дан ашык азотсуз экстракциялоочу зат болот.
1 кг жалбырак массасында 100 мг чейин С витамини жана 42 мг ашык А витамини болот. Анын курамында фосфор, кальций жана күкүрт да бар, бул тоют капустасын мал чарбачылыгынын диеталык продуктусу кылат. Мал жана бакма канаттуулар бул есумдуктен силосту абдан жакшы жешет. Анын жыты жакшы, сиңирүү оңой жана протеин менен каротиндин жогорку деңгээли аркасында сизди тез тойгузат.
Белгилей кетчү нерсе, тоют капуста тоңгондон кийин да касиетин жоготпойт. Эриген жалбырактары ийкемдүү бойдон калууда жана түсүн жана даамын жоготпойт. Мал эриген жашыл тоюттан баш тартпайт, бул кышкы тоюттандыруу убактысын кыскартат. Кээ бирЕвропа өлкөлөрүндө тоют капустасынын жалбырактары жасалма түрдө кургатылган жана протеиндүү кургак азык катары сакталат.
Тоют таратуучу аймак
Көптөгөн фермерлер тоют капустасы ар кандай климаттык зоналарда кандай болорун кызыктырып жатышат? Айдоо аянттарынын сүрөттөрү суук аймактардан (Мурманск, Новосибирск) да, биздин өлкөнүн түштүк аймактарынан да алынган. Климаттык зоналарга жана сугат шартына жараша түшүмдүүлүк 1 гектардан 300 центнерден 950 центнерге чейин фитомассага чейин өзгөрүшү мүмкүн. Ийгиликтуу жерлерде 1 гектардан 1500 центнерден жашыл масса жыйнап алууда.
Агрардык технологиянын негиздери
Россиянын Мамлекеттик реестрине (2006) Векха сорту жана бир нече голландиялык гибриддер (Редбор жана Рефлекс) кирет. Өсүмдүктөрдү жайгаштыруу тоют же жашылча которуштуруп айдоо киргизилет. Тоют капустасы буурчак жана дан эгиндеринен кийин себилет. Чөптөрдөн кийин акыркы чара катары. Кээде эрте жашылча өсүмдүктөрү болуп саналат, негизгиси, алардын түшүмүн июндан кечиктирбестен жыйнап алуу керек. Мында жайдын экинчи жарымында эгинден мол тушумду тузууге жетишет. Бир жерге тоют капустасы 3-4 жылда бир айдалат.
Тоют капустасын өстүрүү
Өсүмдүк өстүрүү үчүн плантациялар үч жол менен түзүлөт:
- Уруксуз ыкма, мында капуста (уруктар) түз жерге отургузулат.
- Көчөт өстүрүү, 30-40 күндүк өсүмдүктөр питомниктерден топуракка көчүрүлгөндө. Көчөттөрдү отургузууда 4-5 жалбырак пайда болот.
- Кадимки ыкма, ал Ленинград областында иштелип чыккан. Бул учурда таза топурак же жогорку эффективдүү гербициддер колдонулат. Себуу кадимкидей жургузулет, суюлтуу жургузулбейт. Коюлган эгиндер сабагынын пайда болушуна таасирин тийгизет. Жер бетиндеги фитомассадагы жалбырактардын пайызы көбөйөт.
Уруксуз жол: өзгөчөлүктөр
Уруксуз өстүрүү эрте жазда башталат. Үрөн үчүн топурак даярдалып, тегизделген жана тоголоктолгон. Жашылча сеялкалары жерге отургузуу материалын киргизүү үчүн колдонулат. Кенен катар себуу колдонулат. Катар аралыктары - 70 сантиметрге чейин 1 га жерге 1,5-4 килограммдан урук себилет. себүү тереңдиги - 3 см чейин.
Сээлгенден кийин бир нече күндөн кийин тырмоо же кыртыштын кыртышын кетмендер менен майдалоо талап кылынат. Бүчүрлөр пайда болгондо катар аралыктар жумшартылат. Акыркысы 4 эсеге чейин бүткүл вегетация мезгилинде иштетилет. Муну менен катар азоттук кошумчалар жургузулет. Түшүм жыйноо үчүн майдалоочу аппараты жок чеп жыйноочу машиналарды пайдаланууга болот. Түшүм августтан декабрга чейин (себүү убактысына жараша).
Көчөт отургузуу ыкмасы: өзгөчөлүктөрү
Тоют капустасын өстүрүүнүн көчөт ыкмасы жашыл массанын түшүмүн жогорулатууга мүмкүндүк берет. Жерге көчөт отургузуу уруктарды себүү менен бир убакта жүргүзүлөт. Бул ыкма өсүмдүктөрдүн өсүү мөөнөтүн узартып, тоюттун түшүмдүүлүгүн жогорулатат.
Көчөттөр муздак ыкмада (ысытылбаган питомниктерде) өстүрүлөт. Эгуу-нун тилке жана катар ыкмасын колдонуу. Качан1-2 жалбырак пайда болуп, жаш өсүмдүктөр суюлтулган. 2-3 жалбырактары этапта, үстүнкү кийим жүзөгө ашырылат. Көчөттөр талаага 4-5 түп жалбырак менен кирет.
Көчөт дан эгиндерин жазгы себүү аяктагандан кийин отургузулат. Кең катар ыкмасы катар аралыктары 70 см. Өсүмдүктөр арасындагы катар аралык 40 см ге чейин. Топурак оор болсо, көчөттөр кыркаларга отургузулат.
Конгондон бир жума өткөндөн кийин катардагы чабуулдардын жерлерин толтурушат. Вегетация мезгилинде эгин катар аралыктарын 3-4 жолу дарылоону талап кылат. Биринчиси 8 см тереңдикте жумшартылат, кийинкиси - 12-15 см.
Түшүм жыйноо өсүмдүктүн өсүшү токтогондон кийин башталат. Ал зарылчылыкка жараша өткөрүлөт, айрым аймактарда декабрга чейин узартылат.
Тоют капустасынын эң популярдуу сорттору
Россияда өнөр жайлык масштабда тоют капустасынын төмөнкү сорттору өстүрүлөт: Мээ жашыл Вологда, Мээ жашыл Сиверская, Миң баштуу, Подмосковная, Полярная, Веха.
Жайкы коттедждерде капуста тамак-аш үчүн гана эмес, кооздук үчүн да өстүрүлөт. Жайдын тургундары көбүнчө жалбырак тармал гибрид Redbor F1 тандашат. Өсүмдүк пальма формасына жана жалбырактарынын кооз бургундия түсүнө ээ.
Гибриддик Reflex F1 да сюжеттерде жакшы тамыр алат. Бул сайтты кооздоо үчүн гана эмес, салаттарга да колдонсо болот. Өсүмдүктүн ачык жашыл түстөгү кооз тармал жалбырактары бар.
Чакан чарбалар үчүн «Веха» тоют капустасы негизги вариант бойдон калууда. Бул максималдуу түшүм алууга мүмкүндүк берет.кымбат баалуу айыл чарба ыкмаларын колдонбостон жашыл масса. Маданият нормалдуу багуу менен камсыз кылынса, анда жогорку тушум кепилдейт.
